{"id":24678,"date":"2018-04-05T07:58:25","date_gmt":"2018-04-05T07:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubvillamar.fr\/blog\/?p=24678"},"modified":"2023-08-18T10:56:45","modified_gmt":"2023-08-18T10:56:45","slug":"fetes-gastronomiques-catalanes-sur-la-costa-brava","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubvillamar.fr\/blog\/espagne\/fetes-gastronomiques-catalanes-sur-la-costa-brava\/","title":{"rendered":"F\u00eates gastronomiques catalanes sur la Costa Brava"},"content":{"rendered":"

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Pour les gourmets et les amoureux de la bonne chair qui planifient leur prochain voyage sur la Costa Brava<\/a>, nous vous recommandons fortement d’assister \u00e0 l’un des festivals de cuisine catalane. Quand ? Presque n’importe quel week-end de l’ann\u00e9e. O\u00f9 ? Dans les villes et villages c\u00e9l\u00e8bres pour un plat particulier ou pour une grande production de certains ingr\u00e9dients naturels utilis\u00e9s dans la cuisine quotidienne.<\/p>\n

Dans la culture catalane, l’origine ou le lieu de r\u00e9colte de plusieurs produits alimentaires est largement connu et cette \u00e9tiquette source est r\u00e9p\u00e9t\u00e9e sur les emballages et m\u00eame sur les menus des restaurants. Les meilleurs oignons viennent de Figueres, les meilleures pommes de terre de Prades, les meilleures noisettes de Reus, les meilleurs llonganissa de Vic. Les haricots Fesols doivent toujours provenir de Santa Pau. Le plat appel\u00e9 trinxat provient de la ville de La Cerdanya. Par cons\u00e9quent, c’est un Trinxat de la Cerdanya. Vous comprenez o\u00f9 je veux en venir.<\/p>\n

De temps en temps, certaines villes c\u00e9l\u00e8brent la saison des r\u00e9coltes du produit pour lequel elles sont les plus c\u00e9l\u00e8bres. Ces f\u00eates gastronomiques sont une combinaison passionnante de deux caract\u00e9ristiques typiquement catalanes : la fiert\u00e9 f\u00e9roce des produits locaux et la disposition \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer \u00e0 peu pr\u00e8s n’importe quoi. Nous vous conseillons la location de villa en Espagne<\/a> sur la Costa Brava, pour pouvoir profiter de ces nombreuses escapades culinaires en toute tranquillit\u00e9.<\/p>\n

Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous seulement quelques-unes de ces festivit\u00e9s annuelles, qui valent certainement un d\u00e9tour d’une journ\u00e9e durant vos vacances sur la Costa Brava.<\/p>\n

F\u00eates gastronomiques catalanes sur la Costa Brava<\/strong><\/h2>\n

Fira del Pataco d’Alforja<\/strong><\/h4>\n

Chaque ann\u00e9e, la ville d’Alforja, pr\u00e8s de Tarragone, accueille un festival consacr\u00e9 \u00e0 un plat catalan le pataco. Les rues principales sont bord\u00e9es de stands de rues, vendant de la charcuterie, des fromages et des galettes de coca. Le programme comprend \u00e9galement des concerts, des discours, des d\u00e9fil\u00e9s et une comp\u00e9tition de d\u00e9gustation de vin de porr\u00f3n.<\/p>\n

L’\u00e9v\u00e9nement principal est une f\u00eate autour du pataco, un plat commun avec du thon, des pommes de terre et des courgettes. Ce plat provient des villes de montagne. Elles les serviraient ensuite avec des l\u00e9gumes locaux. Ce plat est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 en ao\u00fbt, car c’est la haute saison d\u2019un autre ingr\u00e9dient cl\u00e9 du rago\u00fbt, la courgette. Pendant le festival, les gens de la ville pr\u00e9parent le pataco dans une grande marmite, semblable \u00e0 une po\u00eale \u00e0 paella. Ils distribuent plus de 800 portions dans des bols en terre cuite avec un logo. Un souvenir parfait de l’\u00e9v\u00e9nement.<\/p>\n

F\u00e8re de la Figue d’Alguaire<\/strong><\/h4>\n

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La ville d’Alguaire, situ\u00e9e dans la r\u00e9gion int\u00e9rieure de Segri\u00e0, est c\u00e9l\u00e8bre pour ses merveilleuses figues. La Fira de la Figa est une c\u00e9l\u00e9bration de la figue au moment de sa saison de r\u00e9colte. Les clients ne doivent pas manquer les d\u00e9gustations de figues, les expositions de tracteurs et d’artisanat de campagne, les conf\u00e9rences et les concours de photos. Il y a aussi une grande vari\u00e9t\u00e9 d’activit\u00e9s pour les enfants. Le c\u00e9l\u00e8bre Pere T\u00e0pies remet le prestigieux prix \u00ab\u00a0Fig Leaf\u00a0\u00bb (Feuille de Figue) aux Figues d’Alguaire.<\/p>\n

Foire de l’Ametlla de Vilagrassa<\/strong><\/h2>\n

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La f\u00eate des amandiers de Vilagrassa met en \u00e9vidence l\u2019importante activit\u00e9 agricole de cette ville, et ce, depuis l’Antiquit\u00e9. Vilagrassa a toujours \u00e9t\u00e9 connue pour ses entreprises familiales sp\u00e9cialis\u00e9es dans la r\u00e9colte des amandes. La ville accueille \u00e9galement des foires et des march\u00e9s culinaires qui sont fr\u00e9quent\u00e9s par les habitants de la r\u00e9gion de Lleida. Le week-end a beaucoup \u00e0 offrir \u00e0 ses visiteurs, avec des spectacles de musiciens, de com\u00e9diens et de conteurs. Un sac d’amande vient r\u00e9compenser le vainqueur de la comp\u00e9tition. Il y aussi en g\u00e9n\u00e9ral, une pr\u00e9sentation des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d’amandes espagnoles (Marcona, Llargueta, Mollar, Planeta, Pasquala, Rodona …). Pour finir, vous pourrez profiter de d\u00e9gustations gourmandes et gratuites de produits \u00e0 base d’amandes.<\/p>\n

Fira de la Vinyala \u00e0 \u00d2dena<\/strong><\/h2>\n

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Le vinyala<\/em> est la vari\u00e9t\u00e9 la plus pris\u00e9e d’escargot terrestre, originaire de et particuli\u00e8rement populaire dans la ville d’\u00d2dena, connue pour son ch\u00e2teau et ses vignobles du 11\u00e8me si\u00e8cle. L’habitat naturel de ces escargots de vigne sont les vignobles et les murs de pierres s\u00e8ches qui les entourent. Le D\u00e9partement du d\u00e9veloppement \u00e9conomique d’\u00d2dena organise la Fira de la Vinyala pour promouvoir l’artisanat, les loisirs et la gastronomie \u00e0 l\u2019\u00e9chelle locale. La foire comprend un spectacle et une d\u00e9gustation d’escargots, ainsi qu’une randonn\u00e9e au travers de l’habitat naturel de l’escargot de vigne. Il y a aussi de passionnantes courses d’escargots pour les enfants et une c\u00e9r\u00e9monie de remise de prix pour les agriculteurs locaux. Ne pas oublier d’essayer un bol de rago\u00fbt de cargol avec des escargots, des l\u00e9gumes locaux et du chorizo.<\/p>\n

Fira del Bolet de Vilada<\/strong><\/h2>\n

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L’un des produits phare des villes montagneuses telles que Vilada est le champignon, appel\u00e9 bolet en catalan. Au mois d’octobre, la cueillette des champignons devient une activit\u00e9 \u00e0 part enti\u00e8re pour les amis et la famille, et plusieurs festivals et foires sur le th\u00e8me des champignons ont lieu dans des endroits comme Solsona et Lilet.<\/p>\n

Chaque ann\u00e9e, le Conseil de Vilada organise \u00e9galement un festival pour c\u00e9l\u00e9brer cette denr\u00e9e. Les clients peuvent s’attendre \u00e0 une exposition de m\u00e9tiers anciens, tels que le soufflage de verre et la filature de fuseau, avec un fascinant d\u00e9fil\u00e9 du personnage traditionnel de Zanpatzar (a.k.a. Joaldunak), li\u00e9 au monde des bergers. Pendant le d\u00e9fil\u00e9, des hommes v\u00eatus de samarras et portant d’\u00e9normes cloches de vache sur le dos, dansent dans les rues sur le son de la musique traditionnelle. Dans l’\u00e9dition 2015 de la foire, le chef Miquel M\u00e1rquez a re\u00e7u le prix Quins Bolets pour son travail intensif des champignons comestibles et son engagement vis-\u00e0-vis des activit\u00e9s culinaires visant \u00e0 attirer les visiteurs dans la r\u00e9gion.<\/p>\n

La partie culinaire de l’\u00e9v\u00e9nement comprend une d\u00e9gustation gratuite de saucisses et de champignons blancs botifarra blanca, un d\u00e9jeuner \u00e0 base de saucisses et de champignons avec une d\u00e9gustation de vins, ainsi qu’une d\u00e9gustation gratuite de pain plat de coca fait avec des champignons l’apr\u00e8s-midi m\u00eame. Il y a aussi un concours de cuisine sur le th\u00e8me des champignons plus tard dans la journ\u00e9e. Pourquoi ne pas rentrer en lice avec votre propre recette secr\u00e8te de champignons ?<\/p>\n

Fira de la Castanya de Viladrau<\/strong><\/h2>\n

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L’automne est surtout consacr\u00e9 aux ch\u00e2taignes et aux patates douces en Catalogne. A cette p\u00e9riode, vous trouverez plusieurs stands vendant des versions r\u00f4ties de ces deux ingr\u00e9dients de saison dans les rues de Barcelone. Pour les vrais amateurs de ch\u00e2taignes, nous vous recommandons de partir dans la belle ville de Viladrau, entour\u00e9e par la r\u00e9serve biosph\u00e9rique du Parc Naturel de Montseny et de participer \u00e0 la Fira de la Castanya, foire \u00e0 la ch\u00e2taigne, \u00e0 la Toussaint. Cet \u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en 1995 pour aider \u00e0 promouvoir le d\u00e9veloppement de la durabilit\u00e9 environnementale, \u00e9conomique et sociale dans cette r\u00e9gion, en venant rappeler les traditions historiques articul\u00e9es autour de l’un de ses produits les plus connus\u00a0: la ch\u00e2taigne.<\/p>\n

Les moments forts de l’\u00e9v\u00e9nement comprennent une c\u00e9r\u00e9monie de remise de prix pour les prescripteurs culturels catalans, pour les enfants, une repr\u00e9sentation th\u00e9\u00e2trale ludique et interactive sur le Chevalier de C\u00e0fila Espinzella, des expositions, des visites guid\u00e9es, des concerts et une d\u00e9gustation des plats de tous les restaurants de Viladrau dont la ch\u00e2taigne est toujours la vedette.<\/p>\n

Foire du Gall de Vilafranca de Pened\u00e8s<\/strong><\/h2>\n

La Fira del Gall est un festival culturel qui cherche \u00e0 promouvoir une vari\u00e9t\u00e9 de poule originaire de la r\u00e9gion du Pened\u00e8s, la Gall de Pened\u00e8s. Bien que cette c\u00e9l\u00e9bration remonte \u00e0 des si\u00e8cles, le Fonds Municipal du Commerce et du Tourisme lui a donn\u00e9 un nouveau souffle dans les ann\u00e9es 1980 afin de restaurer l’image des esp\u00e8ces indig\u00e8nes et de la sauver de la quasi-extinction qui la mena\u00e7ait en raison de la concurrence des vari\u00e9t\u00e9s hybrides am\u00e9ricaines peu co\u00fbteuses arriv\u00e9es dans la r\u00e9gion quelques d\u00e9cennies avant. D\u00e8s lors, la popularit\u00e9 de la foire a consid\u00e9rablement augment\u00e9, \u00e0 tel point que les limites de la zone de l’\u00e9v\u00e9nement ont d\u00fb \u00eatre \u00e9tendues r\u00e9cemment pour accueillir plus de visiteurs.<\/p>\n

Arpentez ce march\u00e9 de volailles traditionnel et amusant et d\u00e9gustez-y des vins locaux, servis avec divers plats de volaille de la r\u00e9gion\u00a0: autant d\u2019illustration de l\u2019authentique cuisine catalane. Et ne soyez pas surpris en entendant les poulets qui gloussent et en voyant les \u00e9normes coqs en papier m\u00e2ch\u00e9 d\u00e9filer dans les rues de cette charmante ville. Tout cela fait partie du plaisir !<\/p>\n

Gran F\u00eate de la Cal\u00e7otada de Valls<\/strong><\/h2>\n

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L’une des traditions culinaires uniques de la Catalogne est la cal\u00e7otada, un barbecue dont l\u2019ingr\u00e9dient principal est une vari\u00e9t\u00e9 locale d’oignons appel\u00e9 le cal\u00e7ot, qui est r\u00f4ti au feu, servi dans les journaux et mang\u00e9 en pelant sa peau, en trempant sa pointe dans une d\u00e9licieuse sauce \u00e0 l\u2019orange, en inclinant la t\u00eate en arri\u00e8re et en l\u00e9chant l’extr\u00e9mit\u00e9 de l’oignon. Cette activit\u00e9 est particuli\u00e8rement populaire en janvier, f\u00e9vrier et mars. Et aucune ville ne c\u00e9l\u00e8bre cette tradition, \u00e9trange mais merveilleuse, avec plus d’enthousiasme que Valls, situ\u00e9 \u00e0 Tarragone et c\u00e9l\u00e8bre pour sa production de l’oignon.<\/p>\n

Le programme du week-end est riche en activit\u00e9s : d\u00e9fil\u00e9s de gigantesques figurines d’oignons, march\u00e9 gourmand, d\u00e9monstrations culinaires sur le th\u00e8me du cal\u00e7ot, spectacles de danses traditionnelles de Valls, concours de cal\u00e7ots, comp\u00e9tition de cultivateurs de cal\u00e7ots, mais aussi une f\u00eate populaire de cal\u00e7ots. Des grillades sont disponibles pour ceux qui voudraient continuer leur festin avec de la viande, des saucisses et des l\u00e9gumes.<\/p>\n

Il existe des dizaines d\u2019autres f\u00eates culinaires pour c\u00e9l\u00e9brer les produits du terroir Catalan et sa culture\u00a0: la meilleure fa\u00e7on de tout d\u00e9couvrir est de se rendre en Espagne sur la Costa Brava, pour profiter des vacances en famille mais aussi pour y go\u00fbter ses nombreux merveilleux produits. D\u00e9couvrez la location de villa de vacances en Espagne<\/a><\/strong> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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